Barbera d’Alba doc Lavagna Sorì Eroici

Descrizione

DENOMINAZIONE
Barbera d’Alba DOC

COLORE E TIPO
Rosso; fermo

VITIGNO
Barbera

ZONA DI PRODUZIONE
Neviglie

ESPOSIZIONE
Sud-est

VINFICAZIONE
Macerazione breve per salvaguardare la freschezza e il frutto; fermentazione alcolica di circa 10 giorni ad una temperatura massima di 28°C

GRADAZIONE ALCOLICA
14,00%

PERIODO VENDEMMIA
Metà settembre

AFFINAMENTO
Solo acciaio in attesa dell’imbottigliamento in primavera dell’anno successivo

NOTE DEGUSTAZIONE
Rosso rubino, naso dolce di ciliegia e marasca: fresco e leggermente speziato all’assaggio, di grande fragranza e beva.

ABBINAMENTI SUGGERITI
Ottima con preparazioni a base di pesce sottosale

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18 °C

RICONOSCIMENTI SPECIALI
Sorì Eroici (Heroic Sorì)