Monvasia passito
€25,00
Da uve appassite raccolte in stato di surmaturazione.
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Descrizione
Da uve appassite raccolte in stato di surmaturazione.
- Annata
2020 - Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo oro luminoso con riflessi ambra
Profumo: intensissimo con nette sensazioni di rosa appassita, miele di castagno, datteri, amaretto e zucchero vanigliato
Gusto: di grande persistenza ed armonia, con sensazione di dolcezza piena rinfrescata da una gradevole acidità - Temperatura consigliata
10 – 12 °C - Vendemmia
Raccolta a fine settembre, con le uve in stato di surmaturazione - Appassimento
Tre mesi in fruttaio, con le uve disposte su graticci ed in condizioni di umidità controllata - Vinificazione
Pressatura, decantazione statica del mosto a freddo, fermentazione lentissima in barriques nuove di ciliegio - Affinamento
24 mesi nelle stesse barriques di fermentazione
Informazioni aggiuntive
| Capacità | 0,5 lt. |
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Recensioni
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