Barbaresco DOCG

Descrizione

DENOMINAZIONE
Barbaresco DOCG

COLORE E TIPO
Rosso; fermo

VITIGNO
Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti Ferrere e Giacone, Treiso

ESPOSIZIONE
Sud-ovest

VINFICAZIONE
Vasche d’acciaio a temperatura controllata max 28°C, fermentazione con macerazione che varia a seconda delle annate tra i 15 e i 20 giorni.

GRADAZIONE ALCOLICA
14,5%

PERIODO VENDEMMIA
Tra fine settembre e metà ottobre.

AFFINAMENTO
Tonneaux 5 ettolitri e una parte in botte grande da 25 ettolitri per 24 mesi.

NOTE DEGUSTAZIONE
Rosso granato, complesso ed elegante, richiama la viola e la liquirizia; alla beva è fresco ed equilibrato nella potenza caratteristica di questo vino.

ABBINAMENTI SUGGERITI
Ottimo con i tipici tajarin al ragù o il coniglio al civet.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18 °C