Piemonte doc grignolino I Canonici di Lu
€22,00
Grignolino in purezza affinato in tonneaux di rovere per 40 mesi, il cui colore rosso vermiglio riporta la memoria alla cappa magna dei Canonici, testimoni di una antica liturgia.
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Descrizione
- VINO ROSSO
- Uve
Grignolino - Annata
2019 - Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino limpido, con bei riflessi granata, quasi di ambra
Profumo: finissimo, ampio e distinto, con belle note di pepe e lampone, supportate da elegantissime sfumature di erbe aromatiche come genziana e artemisia
Gusto: ricco e strutturato, con tannino presente ma già pienamente risolto, di bella persistenza con finale asciutto e appagante - Temperatura consigliata
18 – 20 °C. - Terreni
Marne calcaree in prossimità del Bricco Santa Maria in località “Cappelletta” - Tecnica colturale
Potatura Guyot, inerbimento - Tecnica di vinificazione
Cernita in vigna dei migliori grappoli, pigia-diraspatura, macerazione condotta con brevi e frequenti rimontaggi per alcuni giorni a una temperatura tendenzialmente inferiore rispetto a quella di altre varietà, per mantenere del tutto integra la prestigiosa delicatezza aromatica del vitigno - Affinamento
In tonneaux di rovere per minimo 40 mesi
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