Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra brut

Alta Langa DOCG

Bianco; Metodo Classico Extra Brut

Chardonnay 50% – Pinot Nero 50%

Nerviglie, Camo

Sud, sud-est

Vinificazioni in bianco separate per i due vini, in vasche d’acciaio a temperatura controllata; i mosti vengono assemblati prima della fermentazione; sosta 6 mesi su fecce fini in vasca d’acciaio con batonnage settimanale prima delle seconda fermentazione in bottiglia

13,50%

Agosto

In bottiglia sugli lieviti per 36 mesi

Giallo paglierino tenute, cristallino, bollicina fine e persistente; profumi di fiori bianchi e rosa, bergamotto e leggera crosta di pane. L’ingresso è fresco, pieno e rivela un’ottima struttura e riprende l’agrumato e la frutta a polpa bianca e verde, con finale lungo e pulito

Ideale per l’aperitivo; perfetto con crudités vegetali e di mare.

8 °C