More 2015 – Barbera d’Asti Superiore docg

Description

Prima etichetta 1981
Uva:  Barbera 100%
Vinificazione tradizionale a cappello sommerso
Alcool:  13,5% vol.
Acidità totale:  6,60 grammi/litro
Estratto secco:  30 grammi/litro
Zuccheri residui:  1,0 grammi/litro
Affinamento in tonneaux da 500 litri, due anni.
Affinamento in bottiglia, minimo altri due anni.

Le parole del Produttore: 

Questa Vigna è stata impiantata nel 1950.  E’ esposta a Sud, Sud-Ovest. La produzione di uva varia a seconda delle annate dai 6000 ai 7000 Kg. per ettaro. La densità delle viti e’ di circa 7000 per ettaro, per cui la produzione di ogni pianta equivale ad una bottiglia.

Il suo terreno è calcareo, si posa su tufo bianco, che affiora sui tratti scoscesi. Si tratta di un terreno misto dove si notano anche piccole fasce argillose.

Questa vigna produce una Barbera facile da bere, dove facile non significa  semplice o leggera, bensì diretta, esuberante, invitante, appagante. La sua freschezza  ti mantiene la bocca pulita e mai stanca.

Le Barbere di Cua Longa e di More sono quelle che si  fanno pronte alla beva per prime, al confronto delle altre mie selezioni, ma questo fatto non vuol dire che debbano essere consumate in fretta.

Anzi!…La loro struttura polifenolica e ricchezza glicerinosa le rendono dei vini molto longevi, con ancora tante sorprendenti sfumature da sviluppare.

Sensazioni  organolettiche: Colore rubino, vivo, intenso. Sentori di bacche nere, sottobosco  e sambuco. Ti cattura la fresca immediatezza del melograno,

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