Magnum 1,5 litri – Muntrivè 2016 – Barbera d’Asti Superiore docg (in Cassa Legno)

Description

Prima etichetta 1991
Uva:  Barbera 100%
Vinificazione tradizionale a cappello sommerso
Alcool:  14,5% vol.
Acidità totale:  6,00 grammi/litro
Estratto secco:  28 grammi/litro
Zuccheri residui:  1,00 grammi/litro
Affinamento in tonneaux da 500 litri, due anni.
Affinamento in bottiglia, minimo altri due anni.

Le parole del Produttore: Questa Vigna è stata impiantata nel 1935. L’esposizione è a Sud-Est. La produzione di uva varia a seconda delle annate dai 6000 ai 7000 Kg. per ettaro. La densità delle viti è di circa 7000 per ettaro, per cui  la produzione di ogni pianta corrisponde mediamente ad una bottiglia.

Il suo terreno è calcareo, sabbioso. E’ un terreno povero di elementi nutritivi  superficiali. La vite sviluppa un’apparato radicale a fittone che penetra in profondità, dove trova quei preziosi minerali sedimentari marini, che caratterizzano la Barbera di questa vigna.

Muntrivè ha una componente tannica più pronunciata e quindi ha bisogno di un tempo più lungo di maturazione, specialmente dopo essere stato imbottigliato.

Alfiero Boffa

Sensazioni organolettiche: Colore granata fitto. Segni di mineralità. Note di menta fresca, timo e liquirizia. Floreale e balsamico. In bocca ha energia ed una rinfrescante acidità. Compare anche una sottile tannicità con finale sapido e asciutto.

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