Vasetto di stimmi di zafferano

Vasetto di stimmi di zafferano

8,00

Lo zafferano (crocus sativus) è una delle nostre produzioni ed è un bulbo che viene piantato nella seconda metà di agosto e nel mese di ottobre, per circa 20 giorni, si raccolgono i fiori.
La raccolta avviene nelle prime ore della mattinata, prima che i fiori si aprano, per far sì che non si rovinino gli stimmi.

SKU: ZAF01 Category:

Regala questo prodotto

Do you feel this product is perfect for a friend or a loved one? You can buy a gift card for this item!

Description

ZAFFERANO – MICHELE CAPRA
La nostra è una piccola azienda agricola familiare, da quattro generazioni, specializzata nella produzione di cereali e pioppi. Ci troviamo nel chivassese, nel comune di Verolengo.
In questi ultimi anni l’azienda ha iniziato a produrre ortaggi, erbe officinali e piantine da orto. Tutto rigorosamente biologico.
Lo zafferano (crocus sativus) è una delle nostre produzioni ed è un bulbo che viene piantato nella seconda metà di agosto e nel mese di ottobre, per circa 20 giorni, si raccolgono i fiori.
La raccolta avviene nelle prime ore della mattinata, prima che i fiori si aprano, per far sì che non si rovinino gli stimmi.
In seguito si effettua la mondatura dei fiori che consiste nell’aprire il fiore ed estrarne i tre stimmi. Successivamente si passa all’essicazione a bassa temperatura, per lasciare intatto il suo bel colore rosso e le qualità organolettiche.
Il tutto necessita di moltissime ore di lavoro manuale, tenendo conto che per un solo grammo di zafferano, occorrono circa 250 fiori.

Additional information

Weight 0.200 kg

Customer reviews

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may write a review.