Metodo Classico Extra Brut Rosè Nebiò

Vino Spumante di Qualità

Rosato; Metodo Classico Extra Brut

Nebbiolo

Alba

Sud

Vinificazione in bianco in vasche d’acciaio a temperatura controllata; sosta 6 mesi su fecce fini in vasca d’acciaio con batonnage settimanale prima della seconda fermentazione in bottiglia

13,50%

Settembre

In bottiglia sugli lieviti per 55 mesi

Rosa scarico molto tenue; al naso presenta sentori di petali di rosa, mela rossa matura, liquirizia ed erbe di campo; la beva è netta, fresca, ricorda la mandorla e la mela surmatura , con un finale molto lungo che tiene alta la freschezza fino alla fine.

Si sposa bene con salumi artigianali, antipasti elaborati e succulenti, risotti alla milanese o spaghetti rossi allo scoglio.

8 °C