Cua Longa 2015 – Barbera d’Asti Superiore docg

Description

Prima etichetta 1985
Uva:  Barbera 100%
Vinificazione tradizionale a cappello sommerso
Alcool:  13% vol.
Acidità totale:  6,20 grammi/litro
Estratto secco:  28 grammi/litro
Zuccheri residui:  1,3 grammi/litro
Affinamento in tonneaux da 500 litri, due anni.
Affinamento in bottiglia, minimo altri due anni.

Le parole del Produttore: Questa Vigna ‘ stata impiantata nel 1950. L’esposizione è a Sud-Est. La produzione di uva varia a seconda delle annate dai 6000 ai 7000 Kg. per ettaro.

La densità delle viti è di circa 6000 per ettaro, per cui  la produzione di ogni pianta corrisponde mediamente ad una bottiglia. Il suo terreno è rosso-bruno, argilloso,  ricco di ferro.

Da questo fondo ottengo sempre una Barbera di notevole struttura, caratterizzata da una visciola intensa. Esprime presto la sua piacevolissima frutta nera in un crescendo di morbidezza e potenza, armonicamente insieme.

Le Barbere di Cua Longa e di More sono quelle che si  fanno pronte alla beva per prime, al confronto  delle altre mie  selezioni, ma questo fatto non vuol dire che debbano essere consumate in fretta.

Anzi!…La loro struttura polifenolica e ricchezza glicerinosa le rendono dei vini molto longevi, con ancora tante sorprendenti sfumature da sviluppare.

Sensazioni organolettiche: Colore rubino granata intenso. Profumo di ciliegia in maraschino. Al gusto è  rotonda, morbida, calda, fruttata di buona polpa. Grande struttura che da rilievo alla confettura di frutti rossi

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