Amaretti di Mombaruzzo con la Frutta Candita

L’amaretto di Mombaruzzo è prodotto senza farina, con una curata ricerca delle materie prime, con una preparazione giornaliera che permette e garantisce una assoluta freschezza del prodotto.

Curiosità: la ricetta dell’amaretto di Mombaruzzo non fu mai scritta ma tramandata e custodita gelosamente tra gli eredi della famiglia Moriondo, Alessandro ne è venuto a conoscienza solo grazie alla simpatia e al bel rapporto nato tra lui e Mario Pessini, che oltre alla ricetta gli ha insegnato ogni trucco e magia che in ogni mestiere serve per ottenere l’eccellenza.

Ingredienti:
Zucchero, armelline (min 30%), albume d’uovo, mandorle (min 13%), frutta candita (cedro e arancio min 12%), trattato con alcool

Tabella nutrizionale riferita a 100g di prodotto:

Energia 1930 Kj 454 Kcal
Grassi 21 g di cui acidi grassi saturi 1,7 g
Carboidrati 54g di cui zuccheri 53 g
Proteine 10 g
Sale 0,19g

Shelf life totale: 4 mesi
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto

Origine delle materie prime:

Mandorle: Puglia
Armelline: Puglia
Zucchero: Europa
Albume d’uovo: Italia
Frutta Candita: Europa